海鮮モダン居酒屋de la Familiar

居酒屋は栃木県、足利市の海鮮モダン居酒屋de la Familiar | コラム

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食材の豆知識や市場の動向、外食業界で話題となっているトピックなど、幅広い情報をお届けします。料理に込めた想いや、店づくりの工夫、日々の営業で感じたことなども交えながら、多くの方に楽しんでいただける内容を目指しております。旬を味わうだけでなく、知識としても深まっていくような時間を提供します。

居酒屋で味わう炉端焼きの魅力をご存じでしょうか?古き良き日本の食文化が息づく炉端焼きは、炭火の香ばしさと五感を刺激するライブ感が醍醐味です。歴史や定義、他の焼き料理との違いを深く探りながら…

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